Ein Kompel Bovengronds? Prost!

Kompel? Das ist das Bier der Bergbauregion! Heutzutage sieht man es überall bei Konzerten, Festivals und auf Terrassen. ‘Kompel ist eine regionale Bierspezialität, die dem Bergmann und der Vergangenheit des Bergbaus Tribut zollen soll’, sagen Frederic Fabry und Sandro Di Pietro, die Männer hinter Kompel. Ihr Terminkalender ist gut gefüllt. ‘Viele Wochenenden sind für dieses Jahr bereits ausgebucht’, freuen sie sich im Schatten ihres Lieblingsplatzes, natürlich der Eisdener Schachtböcke, wo die Kumpels einst zu Hause waren.

Ein Bier für Bergleute?

'Ja, in der Tat. Als Bierliebhaber haben wir mit dem Gedanken gespielt, ein spezielles Bier zu brauen, das an unsere Bergbauvergangenheit erinnert. Wir wandten uns an die Kleinbrauerei Anders! in Halen. Diese Brauerei hat einen guten Ruf, wenn es darum geht, maßgeschneiderte Biere zu kreieren und sie in kleinen Mengen zu brauen. Wir haben uns für ein blondes Bier ohne Gewürze entschieden, das aus verschiedenen Hopfensorten besteht. Nach vielen Experimenten und Verkostungen haben wir im Frühjahr 2015 unser Kompel Bovengronds vorgestellt.'

Es wurde sofortig ein Erfolg.

Ja, dieses blonde Bier ist bis heute unser Flaggschiff. Auch Bierkenner wissen dieses Bier zu schätzen, denn 2018 haben wir mit ihm bei einer Blindverkostung einen Preis gewonnen, der eine Referenz für den Großhandel ist - für Kenner: 'ITQI'.

In der Zwischenzeit wurden alle Anstrengungen unternommen, um Kompelbier in der Gastronomie, in Spirituosengeschäfte und Supermärkten anzubieten.

Es läuft so gut, dass unser Brauer mit der Nachfrage nicht Schritt halten konnte. Deshalb haben wir uns 2019 mit der Proefbrouwerij in Lochristie zusammengetan, die große Mengen brauen kann, aber dank ihres Brauprozesses auch eine noch bessere Bierqualität liefert.'

Derzeit hat Kompel ein Sortiment von neun Bieren. Aber auch eine Nostalgia-Kollektion. 

Wir sind stolz auf die Nostalgia Collection. Es handelt sich um eine limitierte Serie, bei der wir alle 3 Monate ein neues Design mit einer neuen Geschichte und einer neuen Biersorte herausbringen. Sie ist sehr gefragt, aber weg = weg!'

Nicht zu vergessen das Prion de Fleurs, ein echtes lokales Produkt mit Honig aus der Mechelner Heide.

‘2017 wollten wir das Gedenken an die Schließung der Limburger Bergwerke vor 30 Jahren mit einem besonderen, regionalen Bier unterstützen. Nachdem wir den gesamten Vorrat an Heidehonig von einem örtlichen Imker aufkaufen konnten, haben wir ein Rezept entwickelt: das Prion de Fleurs, benannt nach einem der beiden Eisdener Schactböcke. Dieses Bier wurde bei den World Beer Awars & World Beer Cup 2018 und 2021 zum 'besten Honigbier der Welt' gewählt.’  Auch das L'Or Noir steht dem in nichts nach und wurde bei den World Beer Awards 2021 zum besten Tripel der Welt gewählt.

Sie beschränken sich nicht auf Biere.

'Nein, das ist richtig. Neben Bier haben wir auch eine ganze Reihe von Spirituosen: Beerliquor, Pink Gin und Regular Gin. Die Verpackung ist selbst ein Souvenir und verweist auf die Vergangenheit des Bergbaus.'

Sie können nicht stillsitzen.

'Niemals. Wir strotzen nur so vor Ideen und Ehrgeiz. Wir haben ganz konkrete Pläne, einen Brauereikomplex zu bauen. Mit Partyräumen, einem Kompelcafé & Bistro und Büros.'

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg für die Zukunft.