(interview door Teksttype.be / Visit Maasmechelen)
Een Kompel Bovengronds? Schol!
Kompel? Dat is hèt bier van de mijnstreek! Je ziet ze tegenwoordig overal verschijnen op concerten, festivals en terrassen. ‘Kompel is een streekeigen speciaalbier dat een ode wil brengen aan de mijnwerker en het mijnverleden’, vertellen Frederic Fabry en Sandro Di Pietro, de mannen achter Kompel. Hun agenda is goed gevuld. ‘Heel wat weekends zijn al volgeboekt voor dit jaar’, glunderen ze in de schaduw van hun favoriete plekje, vanzelfsprekend de Eisdense schachtbokken, waar de kompels ooit thuis waren.
Een mijnwerkersbier?
‘Jazeker. Als bierliefhebbers speelden we met het idee om een speciaalbier te brouwen dat herinnert aan ons mijnverleden. We stapten naar de kleinschalige brouwerij Anders! in Halen. Deze brouwers hebben een stevige reputatie in het creëren van bieren op maat en om ze te brouwen in kleine volumes. We opteerden voor een blond bier zonder kruiden en samengesteld uit verschillende hopsoorten. Na veel experimenteren en proeven stelden we in het voorjaar 2015 onze Kompel Bovengronds voor.’
Dat werd meteen een succes.
‘Ja, dit blond bier is tot op vandaag ons paradepaardje. Ook bierkenners weten dit bier te appreciëren want in 2018 wonnen we er tijdens een blindproeverij een prijs mee die een referentie is voor de groothandel – voor de kenners: ITQI.’
Intussen werd alles op alles gezet om het Kompelbier aan de man te brengen in de horeca, drankenshops en warenhuizen.
‘Het loopt zo goed dat onze brouwer de vraag niet kon volgen. Daarom gingen we in 2019 in zee met de Proefbrouwerij in Lochristie die grote volumes kan brouwen, maar dankzij het brouwprocédé ook een nog betere bierkwaliteit levert.’
Op dit moment heeft Kompel een assortiment van 9 bieren. Maar ook een Nostalgia Collectie.
'We zijn trots op de Nostalgia Collectie. Het is een limited edition serie waarbij we iedere 3 maanden een nieuw design lanceren met een nieuw verhaal en type bier. Ze is zeer gegeerd maar op = op!’
Dan hebben we het nog niet gehad over de Prion de Fleurs, een écht streekproduct met honing uit de Mechelse Heide.
‘We wilden in 2017 met een speciaal, streekeigen bier de herdenking van de Limburgse mijnsluitingen, dertig jaar geleden, ondersteunen. Nadat we bij een lokale imker de volledige voorraad heidehonig konden opkopen, hebben we een recept uitgeschreven: de Prion de Fleurs, genoemd naar één van de twee Eisdense schachtbokken. Dit bier is verkozen tot ’s wereld beste honingbier in 2018 en 2021 World Beer Awars & World Beer Cup.’ Ook de L’Or Noir doet niet onder en is in 2021 verkozen tot ’s werelds beste tripel op de World Beer Awards.
Jullie beperken zich niet tot bieren.
‘Nee, dat klopt. Naast bier hebben we ook een hele lijn van sterke dranken: Beerliquor, Pink Gin en Regular Gin. De verpakking is een souvenir op zich en verwijst naar het mijnverleden.’
Jullie zitten niet stil.
‘Nooit. We bruisen van ideeën en ambitie. We hebben vrij concrete plannen om een brouwerijcomplex te bouwen. Met feestzalen, een Kompelcafé & bistro en kantoren.’
Ik wens jullie alvast veel succes in de toekomst.